斋堂过堂为什么要念供养咒和结斋咒？

过堂时念诵供养咒和结斋咒，是为了将用餐转化为修行。过堂是汉传佛教丛林中特有的仪制，将进食视为重要的修行方法。念诵供养咒和结斋咒是过堂仪轨的核心环节。通过念诵，大众在用餐前后提起正念，将日常的饮食行为纳入修行的轨道。

供养咒在正式过堂前念诵。在维那师的引领下，大众恭诵《供养偈》，奉请十方诸佛菩萨临斋。供养偈中有一段：“若饭食时，当愿众生，禅悦为食，法喜充满。”这主要提醒过堂用斋的修道人，以禅悦为食、以法喜为食。早斋和午斋过堂，在念《供养咒》结束后，还要向寒林饿鬼施食。施食一般由侍者用“出食刀手”取米粒送至施食台，施予畜生、饿鬼等众生。

结斋咒在用斋完毕后念诵。当大众食毕，维那师举腔，大众齐诵《结斋偈》，然后念佛出斋堂。念诵供养咒和结斋咒不仅是对三宝的供养，也是对自我的提醒——吃饭前后都要保持正念，不忘修行。

世人当知，供养咒与结斋咒是转用餐为修行的关键。学佛向善，当于饭食之际常存感恩，以禅悦为食，以法喜为充。