普茶起源于哪位禅师的清规？

普茶起源于唐代百丈怀海禅师创立的《百丈清规》（又称《丛林清规》）。百丈怀海禅师（749-814年）是禅宗史上极为重要的祖师，他创立了禅宗丛林制度，为禅僧的日常生活和修行制定了系统的规范。

据《释门正统》记载，唐元和九年（814年），百丈怀海禅师“始立天下丛林规式，谓清规”。在这部清规中，百丈禅师明确地把禅门饮茶的制度作了详细的规定。“普茶”作为其中之一，指的是住持或施主请全寺僧众饮茶。百丈禅师因此不仅是禅林清规的创始人，也是制度性禅茶规制的创始人。

普茶制度后来被各丛林广泛采纳。福建黄檗山万福寺的普茶制度也源于百丈山的百丈寺。相关记载还见于《黄檗清规住持章》等后世清规中。普茶制度历经千年传承，至今仍在许多寺院中保留和延续。