普茶最早出自哪部清规？

普茶最早出自唐代百丈怀海禅师创立的《百丈清规》（又称《丛林清规》）。《百丈清规》是禅宗丛林制度的奠基性文献，由百丈怀海禅师在江西奉新百丈山制定。在这部清规中，百丈禅师明确地把禅门饮茶的制度作了详细的规定。

《百丈清规》中明确记载了“普茶”这一制度，指的是住持或施主请全寺僧众饮茶。清规中还提到了其他与茶相关的制度，如“打茶”（每坐禅一炷香后，寺院监值都要供僧众饮茶）、“奠茶”（供诸佛菩萨及历代祖师之茶）、“茶鼓”（召集大众饮茶说法而敲的鼓）以及“茶头”、“茶堂”、“施茶僧”等。

虽然《百丈清规》的原作在历史上已经散佚，现存版本为后世增修，但普茶制度源于百丈禅师的史实在学术界有较为一致的认可。普茶制度后来被各丛林广泛采纳，相关记载也见于《黄檗清规住持章》等后世清规中。